媽媽是這樣餵我吃肥肉的：
做滷肉的粗厚五花肉條，入蔥薑水裡煮熟，撈起，頭尾部分片得細薄，大多時候簡單撒鹽，偶爾蘸醬油（我小時候不愛醬油，日後說），我總是顧不了燙口，大嚼爽脆肥肉片。
（有時候她會把生肉條兩頭切成有點厚度的肉塊，直接煎了讓我當點心。）
然後在樓上讀書的我，開始坐立難安，不僅是旋繞而上的滷汁香味撲鼻，令人難耐，並且，剛滷製完成的滷肉，軟但還帶Q勁的口感引人遐思；媽媽會換我小名，切一兩塊肉賞我，往往夾帶薑片和蔥條。
想當然耳，晚餐有滷肉。
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